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MONDE VIVANT : Les besoins nutritifs des êtres vivants
MONDE VIVANT : L’origine de la matière des êtres vivants
Pratiques au service de l’alimentation humaine
Quelques maladies du péril fécal
Secourisme et accident de l’appareil moteur
Transformation des produits agricoles
Transformation des produits d’élevage
5/15 MCQs for:
Transformation des produits d’élevage
Une certaine étape de la fabrication du fromage consiste à inoculer un champignon. Il s'agit :
Du piquage.
De l'empesage.
De l'égout.
Du moulage.
La viande est le seul produit de l'élevage qui ne subit pas de transformation.
Faux.
Vrai.
Le lait est une matière inorganique qui est utilisée par les êtres humains pour la nutrition.
Faux.
Vrai.
Lors de la fabrication, à un certain moment on obtient du lait caillé. La technique permet de séparer ce lait caillé du lait est appelé :
La pasteurisation.
L'affinage.
L'enserrement.
L'empesage.
Pour transformer la viande en saucisse, on ne doit pas :
Sécher la viande au soleil.
Laver la viande.
Broyer la viande.
Emplir les boyaux.
