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5/15 MCQs for:
Transformation des produits d’élevage
La viande est le seul produit de l'élevage qui ne subit pas de transformation.
L'un des produits suivants n'est pas issu de la transformation du lait. Lequel ?
Comme les végétaux, les animaux apportent également des produits au monde entier. Parmi ces quelques exemples de produits liés à l'élevage, on doit exclure :
Lors de la fabrication, à un certain moment on obtient du lait caillé. La technique permet de séparer ce lait caillé du lait est appelé :
L'écrémage est une étape de la transformation du lait qui consiste à :